电子信息工程专业创立于1984年，前身是电工电子技术基础专业。1989年，更名为应用电子技术专业；1999年，为适应高等教育改革和市场需求，该专业升级改造为电子信息工程专业。2007年、2011年，该专业先后被评为吉林省“十一五”“十二五”特色专业；2010年，“电子信息工程专业基础课教学团队”被评为省级优秀教学团队。截止目前，该专业已为国家培养优秀职教教师和应用型人才3000余人。

电子信息工程专业学制4年，授予工学学士学位。目前办学地点在吉林工程技术师范学院长德校区，在校师范生199人，该专业年招收师范生40人。

专业现有教师15人，其中高级职称10人，占比66.67%；博士学位教师8人，占比53.33%；“双师型”教师14人，占比93.33%。团队实力雄厚、结构合理。

2018年，学校电子科学与技术学科被评为“吉林省优势特色学科”；2019年，在艾瑞深中国校友会网《中国大学评价研究报告》中，该学科位列全国同类学科第53位、省内第3位。该学科的主要支撑专业是电子信息工程专业。

专业拥有实习实训设备200余种，共计1706台套，仪器设备总值1800余万元，实验室面积1090平方米，完全能够满足专业人才培养需求。